itemprop

Мне кажется мало кто не любит жаренное тесто, т.е. чебуреки, беляши, лепешки и т.д. Вот и мы с мужем очень любим разные лепешки. Одни из таких любимых это Лепешка с яйцом.

Есть и еще любимые лепешки, я вычитала в интернете, что их называют хычины, хотя я их делала без каких-либо рецептов.

Замешиваю тесто в хлебопечке на режиме «пицца» по рецепту:

  • мука 400 гр.
  • вода 220 мл (стакан)
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • дрожжи сухие быстрые 1 ч.л.

Даю один раз подняться. А пока готовлю начинку.

Начинка может быть какой угодно, но мне больше всего нравится из творога и укропа

Лепешки без капли масла

Режу укроп, творог разминаю вилкой и подсаливаю

Лепешки без капли масла

Раскатываю тонко часть теста

Лепешки без капли масла

В середину кладу начинку

Лепешки без капли масла

Лепешку собираю в серединке в мешочек

Лепешки без капли масла

Разминаю руками лепешку, распределяя начинку по поверхности и потом аккуратно раскатываю скалкой

Лепешки без капли масла

При раскатывании могут появляться такие вот пузыри и тогда я их прокалываю ножом и потом прикатываю скалкой

Лепешки без капли масла

Раскатываю лепешку по размеру сковороды

Лепешки без капли масла

Лучше сразу сделать все лепешки, чтобы потом не отвлекаться

Лепешки без капли масла

На горячей сковороде с антипригарным покрытием обжариваю лепешку сначала с одной стороны

Лепешки без капли масла

И потом с другой. Иногда лепешка сильно поднимается и я придавливаю ее лопаткой

Лепешки без капли масла

Чтобы лепешки получились красивые, но не жирные, я смазываю их желтком. Так они приобретают красивый цвет.

Если следите за фигурой, то такие лепешки вкусно есть с домашним йогуртом, в который добавлен чеснок.

Лепешки без капли масла

А если не очень следите, то вкусно есть со сметаной

Лепешки без капли масла

Приятного аппетита!

Similar Posts
Источник