itemprop

Несмотря на то, что мозги являются субпродуктом, они считаются одним из деликатесов. они имеют очень нежную текстуру. Не стоит пугаться такого деликатеса, это по настоящему вкусно. Чаще их жарят в кляре, что мы сейчас и сделаем. мозги получаются с хрустящей корочкой и очень нежные внутри. Кажется, что вы дегустируете жареную рыбью икру. Мне кажется идеальное сравнение будет с печенью трески. Кстати, свиные мозги можно найти почти во всех мясных лавках. Стоят они дешевле мяса и субпродуктов.

Перед покупкой обязательно нюхайте продукт и проверяйте плотность. Недобросовестные продавцы стараются подсунуть косточки, что бы увеличить вес продукта.

Не отмачивайте мозги в уксусе перед приготовлением! Они преобретут ужасно резкий запах.

Я приготовила данное блюдо, но мужа не оповестила из чего было приготовлено. Это был такой «сюрприз» 🙈. Он три дня пытался догадаться, что это. Варианты были разные, единственное в чем он был прав, это то что он ел субпродукт. Когда узнал, что это свиные мозги, был удивлён. Муж не ожидал, что это может быть вкусно. Он мужчина привередливый и не любит таких изысков в еде в отличии от меня.

Нам понадобится:

  • Свиные мозги (у нас были заморожены, не сразу после покупки решила приготовить, лучше брать свежие)
  • Яйца
  • Мука
  • Соль
Муж не знал, что он ест мозг

Первым что сделаем это подготовим все для кляра. Яйца разбить в миску и добавить соль. Всё взбить.

Муж не знал, что он ест мозг

Теперь насыпаем муку в тарелку. Пачку муки не убираем далеко, во время готовки будем подсыпать её по мере необходимости

Муж не знал, что он ест мозг

Муж не знал, что он ест мозг

Теперь берём частичку мозгов и обваливаем их сначала в муке

Муж не знал, что он ест мозг

Затем обмакиваем в нашу яичную смесь

Муж не знал, что он ест мозг

Отправляем на сковороду, по желанию её можно смазать маслом. И обжариваем с двух сторон по 3-5 минут

Муж не знал, что он ест мозг

Получаются очень вкусно. На вид больше похоже на оладушки. Такое блюдо лучше подать со свежими овощами. Моя семья кушала с удовольствием и просила добавки

Муж не знал, что он ест мозг

Приятного аппетита 💖

Ставьте 👍и подписывайтесь на канал 🥰

Similar Posts
Источник